Od 1500 Kč DOPRAVA ZDARMARWANDA – Ngoma 16+, anaerobic natural
Rwanda se nachází v rovníkovém pásu a její mírné klima spolu s vysokými nadmořskými výškami v nichž se nachází kávovníkové plantáže ji předurčují k produkci zajímavých káv.
Tato šarže s hodnocením SCA 87 bodů prošla prodlouženou anaerobní fermentací třešní v uzavřených nádobách po dobu 72 hodin a dále pak naturálním zpracováním – pomalým sušením na afrických postelích po dobu 6 týdnů v mycí stanici Ngoma, která zpracovává třešně pro více než 500 drobných farmářů z oblasti Nyamasheke.
V této oblasti je výborná kombinace kvalitní vulkanické půdy a teploty pro pěstování, zároveň je velkou výhodou umístění stanice Ngoma u jezera, od něhož v noci fouká na africké postele chladný vzduch což pomáhá řídit proces sušení. Chladný vzduch snižuje teplotu třešní a napomáhá díky plynulému sušení rozvoji chuti.
Jak je káva upražena?
Tato káva je upražena na úrovni světlého pražení. V chuti dominují ovocné tóny, svěžest a lehkost. Nejlépe vynikne při alternativní přípravě kávy. Zkusit ji můžete samozřejmě i na espresso, ale očekávejte šálek plný ovocných, který postrádá příjemnou plnost tmavšího pražení.
Naše doporučení: Nejlepší chuťový zážitek káva skrývá zhruba od 10. dne do 2. měsíce od data pražení. Samozřejmě za podmínek správného skladování – v suchu, temnu, bez přístupu vzduchu.
